"Pollos Chriss" consolidó un mercado absolutamente fértil en
Santa Cruz . La iniciativa emergió un 26 de septiembre de 1991, en la visión de
los esposos José Luis Suárez y Edith Candia..Y lo que es hoy Pollos Chriss,
recuerda la pareja, se debe a la pequeña inversión de tres mil dólares, cuyo
monto permitió comprar una freidora, utensilios de cocina y seis mesas y
sillas.
Lo primero que hicieron fue crear una receta propia de marinado para el
pollo y luego empezaron a vender en un local de la Av. Santos Dumont, de Santa
Cruz. La fortaleza de Suárez y su familia día tras otro fue sumando
éxitos a su pequeño emprendimiento. Si bien Chriss se abrió ahí en la Av.
Santos Dumont (donde actualmente se encuentra), en un ambiente reducido, este
era aprovechado de manera muy audaz por sus propietarios, quienes
habilitaron la cocina a la vista de los clientes bajo el concepto de que
"el cliente sabía qué y cómo es lo que preparaban el pollo que se iba a
servir luego".
Diez
años más tarde, el rápido crecimiento de la empresa demandó que se fundara la
Compañía Integral de Servicios y Alimentos (CISA Ltda.). Un holding en el que
se integran la logística, las compras y la producción. Donde se encuentran la línea Pollos Chriss, Friss y Boccato.
"Si sacamos nosotros la media, tenemos alrededor de más de un local
por año promedio de crecimiento. Luego implementamos de manera novedosa
llevándole el producto al cliente hasta su domicilio. Funcionábamos como si
fuéramos radiotaxi en moto", sintetiza Suárez tras dos décadas de
intenso trabajo .Constituida en una empresa grande, Chriss hasta ahora se
especializada en pollos a la broasted, por lo que amplía su patio de comidas
con pollos a la brasa, alitas, nuggets , pipoc chriss y chicharrón de cerdo y
pescado